18 décembre 2011
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Pour la communauté "De Bric et de Broc" de Tataray, le thème ce dimanche est :
Chocolat
Il faut dire qu'à cette période de l'année, des chocolats il n'en manque pas!!! Je vais vous montrer mes préférés.
Eh oui vous êtes peut être pas très emballés mais moi je préfère le chocolat noir à 70% et même 85% de cacao.
Un autre que j'aime bien le chocolat noir au café!!!
Le saviez vous que le chocolat grâce à sa forte teneur en polyphénols et autres antioxydants permet de réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) et d'augmenter celui du bon (HDL), oui mais c'est valable pour les chocolats à 70% de cacao au minimum.
Bien sur j'ai toujours une petite réserve pour quand il vient mes petits enfants, surtout Ilona, elle sait où sont les chocolats et elle les aime beaucoup!!!
Le chocolat est plus riche en antioxydants que tous les fruits et légumes, il lutte contre les radicaux libres et donc contre les pathologies du vieillissement (maladies cardiovasculaires, désordres neurologiques, cancers...)
Le chocolat est excellent pour le moral , il donne aussi un coup de fouet car il contient du magnésium.
Deux carrés de chocolat par jour améliore l'humeur!!!
Je dois avouer que je prends un carré de chocolat noir avec mon café après le repas de midi et un carré le soir après manger.
Manger 2 carrés de chocolat par jour est bon pour la santé mais en abuser fait un effet contraire, il ne faut pas dépasser 20g par jour.
C'est pour vous, je vous les offre.
Bon dimanche à tous
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16 octobre 2011
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Pour la communauté " De Bric et de Broc" de "Tataray",
le thème de ce dimanche est " Les fruits d'automne"
Un petit échantillons de fruits de l'automne. Les raisins cette année sont très bons et on en mange tous les jours encore.
Les pommes bien sûr sont de saison, elles sont belles et toujours sur l'arbre d'ailleurs. La pomme est très bonne pour la santé.
Photo du net.
Noix, noisettes, chataignes et pistaches sont un régal mais il ne faut pas en abuser bien sûr.
Et puis ces fraises dans mon jardin, je vous l'avoue c'est vraiment exceptionnel!!!! Mais 2011 est une année exceptionnelle!!!
Cet article est programmé, je suis toujours en pause pour quelques jours.
Bon dimanche et Bisous
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5 octobre 2011
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Début octobre encore des fraises dans le jardin, cela parait impensable car nous sommes à 1200 mètres d'altitude.
Il faut dire que tout le mois de septembre a été beau et chaud.
Nous en avons ramassé 6 déjà.
Mûriront ou pas??? Encore des fleurs aussi.
L'année dernière en cette période, on avait le chauffage car il gelait.
Les deux dernières courgettes que nous avons ramassé.
Bonne journée et bisous
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15 septembre 2011
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Tomates et courgettes rondes farcies
En voilà prêtes à cuire!!!
J'aime bien les courgettes rondes, juste à les creuser et les farcir comme les tomates.
Je mets une cuillère à café de riz cru au fond de chaque tomat eet courgette.
Je hache de la chair à saucisse, un ou deux gros talons de jambon cuit, 2 ou 3 blancs de poulets, un gros oignon, 2 gousses d'ail, du persil et quelques morceaux de courgette que j'ai creusé, du sel et poivre.
Je fais cuire le tout, j'ajoute 2 oeufs et quelques galets d'épinards hachés.
Lorsque la farce est cuite, je remplis mes tomates et courgettes et je les fais cuire. J'en mets au congélateur pour l'hiver.
Je fais de même avec des aubergines et des poivrons.
Bon apptit à tous.
Bonne journée et gros bisous
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26 août 2011
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Cette année, le jardin n'est pas terrible, juillet a été froid et maintenant les grosses chaleurs depuis quelques jours.
Les salades pas de problème on en mange depuis le mois de juin.
Voilà des romaines et des feuilles de chêne avec une rangée d'oignons.
Encore des salades!!!
Les courgettes rondes donnent depuis une semaine.
J'aime bien les courgettes rondes car pour les farcis ça fait une portion.
Encore des salades pour l'automne si le temps le veut bien.
Et puis il y a du persil, des oignons encore et des échalottes, des mâches de semées aussi.
Pour Travaux!!!
Bonne journée et bisous
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1 novembre 2010
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Il y a quelques temps je vous ai montrer les manouls que j'ai acheté et je vous ai donné la recette.
J'en ai cuisiné alors les voilà.
Bon appétit!!!
Pour voir la recette, clic sur le lien:
Les manouls
Ils sont cuisinés à ma façon.
Une pensée à nos chers disparus qui nous manquent toujours autant.
Bonne journée et gros bisous à tous.
Ma live fait que décrocher, je pense que c'est le mauvais temps.
J'essaie de passer vous voir.
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9 octobre 2010
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04:27
Les manouls sont une spécialité Lozèrienne et au combien délicieuse!!!
Les manouls avant de les cuisiner.
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J'ai l'habitude de faire les manouls à ma façon mais ceux là sont achetés fait.
Je vais vous donner la vrai recette d'ici.
Ingrédients :
- tripes et panse d'un mouton
- fraise de veau
- poitrine salée
- os de jambon de pays
- carottes
- ficelle de cuisine
- 1 oignon
- clous de girofle
- bouquet garni
- vin blanc
- sel, poivre
Préparation :
- Lavez soigneusement les tripes, la panse et la fraise
- Découpez des disques d'environ 6 cm de rayon dans la panse
- Tranchez en petits morceaux les chutes de la panse, les tripes et la fraise de veau
- Ajoutez à ces petit morceaux un peu de poitrine salée coupée en dés
- Mélangez tous ce que vous avez coupé en morceaux puis salez et poivrez
- Déposez une quantité égale de cette farce sur chaque disque
- Rabattez les bords de chaque disque et cousez les ensembles : les manouls sont près, il reste plus qu'à les faire cuire
- Mettez au fond d'une cocotte des carottes émincées en rondelles, l'os de jambon, l'oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni
- Salez et poivrez le fond garni de la cocotte
- Placez dans la cocotte les manouls
- Recouvrez du vin blanc coupé à parts égales d'eau
- Laissez mijoter doucement pendant cinq ou six heures (surveillez la cuisson)
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Les manouls se mangent le plus souvent, dès le lever du soleil accompagnés d'un bon petit verre de vin blanc. On les mange également en entrée ou comme plat principal accompagné de pommes vapeur.
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Je fais les miens uniquement avec des pancettes d'agneau.
Je les farcis avec de la pancette coupée en morceaux, des lardons (et parfois de la chair à saucisse), oignons, ail et persil. J'ajoute un peu de sauce tomate à la sauce.
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Bon appétit!!!!
Bon Week end et de gros bisous de Léa
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7 août 2010
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Photos prises lundi 2 août, les courgettes poussent doucement.
Une fleur de courgette, vous connaissez les beignets de fleur, vraiment délicieux. Je me languis qu'il y en ait un peu plus pour en faire.
Voilà où en sont mes courgettes, c'est des rondes, je trouve quelles ont plus de goût et pour les farcir c'est super. Bon je vous dispense de rire, j'ai beau les bichonner, elles poussent pas plus vite. L'année dernière on en mangeait depuis 3 semaines.
Mes plants de courgettes et vendredi matin avec 4,5° elles avaient pas chaud et c'est pas ça qui va les faire grossir.
Quelques nouvelles, je m'occupe des animaux de mon fils en plus des occupations que j'ai. On ramasse des fruits, je fais les confitures et gelées, vous savez l'été est court et on fait quelques travaux à la maison
Bon samedi et gros bisous à tous
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1 août 2010
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04:23
Je vous ai dit que j'étais dans les confitures, voilà ma confiture de myrtilles que j'ai fait vendredi.
Les myrtilles une fois nettoyées et prêtes pour la confiture.
On les met dans une cocotte et on les fait éclater avec un peu d'eau.
Après il faut les passer au presse purée.
Peser le jus, s'il est trop épais, ajouter un peu d'eau.
Pour 1kg de jus, je mets 850grs de sucre spécial confiture.
Voilà le résultat de vendredi.
Samedi j'ai fait de la gelée de framboises.
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Ce lys en bouton est très gros, le plant fait une seule fleur, je l'ai depuis plusieurs années.
Le lys est ouvert et d'après ma main vous voyez qu'il est gros.
Il est rose nacré.
Bon dimanche et gros bisous à tous
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23 juin 2010
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Cette année rien ne pousse au jardin et quand je vois celui de Lapinbleu, je me dis qu'il devrait venir s'exercer chez moi. Alors ne comparez pas avec le sien, je suis à 1200 mètres d'altitude et il a fait froid jusqu'à maintenant.
Mes salades sont loin d'être prêtes à manger, l'année dernière j'en avais déjà.
Une feuille de chêne mais il faudrait peut être qu'elle se décide à grossir.
Sa petite soeur la batavia devrait en faire autant!!!
Oh!!! c'est mon plus gros plan de courgette, ne vous moquez pas, sinon je viens ramasser dans votre jardin. Quelle galère, je sais pas si j'en ramasserais.
Les échalottes poussent doucement.
Les betteraves rouges commencent à demarrer.
Hier j'ai passer l'après midi à désherber les fraisiers et un peu partout.
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Une petite photo prise hier en fin de matinée.
Vous avez vu, elle a un coeur dessiné sur ces ailes!!!
Bon mercredi et de gros bisous à tous
En pause tant que le soleil brille.
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